Защо качеството на продуктите е важно за готвача?

Всички знаем, че пазара е пълен със хранителни продукти, които са със много лошо качество. За един готвач е много важно да използва продукти, които са качествени за да се получи вкусна гозба. За съжаление, такива се намират много трудно. Ето и някой, които са най-често срещани лоши продукти, които развалят вкуса на ястието. Доматите: [...]

Прочетете пълния пост »

Задушено филе с гъби

Месото се посолява, поръсва се с черен пипер и по желание се намазва с горчица. Половината от маслото се сгорещява и в него се напържва филето. Залива се с бульона и се задушава на тих огън да остане около 3/4 чаша сок. Филето се изважда и се нарязва на филийки. Сосът се прецежда и се [...]

Прочетете пълния пост »

Каварма с агнешки дреболии

Дреболиите се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се нарязват на кубчета. Бялата част от лука се нарязва на дребно и се задушава в маслото с 1 лъжица вода. Прибавя се останалата част от лука (перата), нарязана на малки парченца, доматите, нарязани на парченца и магданозът, нарязан на ситно. Слагат се нарязаните дреболии и [...]

Прочетете пълния пост »